來到曼谷正式上課第一天就認識Yumi, 聊天中得到她已經住在曼谷15年了, 相當佩服Yumi 的勇氣，她覺得在日本的企業裡，女生要升遷比較辛苦，於是二十多歳就集身到曼谷學泰式料理！很開心她邀請我去她的料理教室跟一群日本太太們學習。這天我們的菜單有：
炒河粉佐咖哩牛絞肉（Fried rice noodles with beef gravy
越南春捲（Spring roll Vietnam)
金錢蝦餅（deep fried shrimp cake)
可麗露（channele)
Yumi 把這天要用的食料都分別用籃子裝著，先把做法口述讓大家了解，之後就大家捲起袖子開始幹活了，喜歡她這樣自己動手做的教學方式⋯⋯
每個人都有機會自己捲起越式春捲，包得越緊實，切開時越不容易散開！
接著，蝦餅的調味醬(paste)用泰式料理最有意思的石臼與杵完成，第一次使用石臼，相當新奇有趣，將香菜根，蒜頭，白胡椒粒搗到泥再將切好的蝦子加入繼續搗成混合均勻，加上麵包粉增加酥脆的口感，這道蝦餅是這般簡單又美味！
最後完成炒河粉佐咖哩牛絞肉就開始擺盤上桌享用美食了，Yumi很用心在setting table上，餐具佈置都有泰國風，我很喜歡她的用心⋯⋯
在與日本太太聊天中才得知，泰國政府真是嚴格，像她們這樣跟著外派的先生到泰國的太太們是不可以在泰國工作的，日本人也很喜歡有自己的社群，所以像這樣的cooking studio讓他們可以在泰國認識日本人也可以學泰國菜，真的有意思。
Yumi說她今年會回去日本，在大阪近郊經營她在日本的料理教室，她希望有一天我也可以偶爾客串在她的料理教室中，哇！那真要好好認真學習了！
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