小小廚房--滿足愛料理的靈魂❤️

期待的星期五又來臨了,今晚想吃飯，於是于做了蘑菇炊飯，做法很簡單，之所以用蘑菇是因為其他金針菇或鴻喜菇較容易出水，試了幾次，做出的炊飯較溼軟，個人比較喜歡口感較彈牙的米飯，材料如下

米2杯（花蓮富里米，自然農法）

2 table spoon 醬油，2 table spoon 味淋及清水約1.5量米杯

培根切片少許

胡蘿蔔切絲少許

蘑菇數朵切片（不用切太薄）煮過會縮水

做法：

1.先將米洗過瀝乾後倒入鑄鐵鍋中

2.1量米杯清水加入做法1，第2杯先加入上述醬油及味淋後倒入清水約為量米杯的八分滿，因為蘑菇會出水，若第二杯全滿做出的炊飯口感偏溼潤

3. 將培根，胡蘿蔔及蘑菇放入鍋中鋪平，並灑上一些胡椒粉，見下圖

4. 蓋上鍋蓋後先中火煮10～15分鐘，到鍋蓋冒出小煙即轉小火續煮10分鐘，熄火繼續悶15分鐘

開動前先用飯勺拌一拌，愛上用鑄鐵鍋做炊飯是因為材料簡單，吃得到蔬菜的清甜及米清爽彈牙的米飯香

小叮嚀：

1.口感要好，還是選擇台東池上米或花蓮的米，好山好水的自然農法或有機米吃起來真的不一樣

2.幾杯米就對幾杯液體，液體是指醬油，味淋及清水，3杯米就是放3 table spoon 醬油及3 Table spoon 味淋，若是喜歡口感彈牙的米飯，第三杯清水